発祥は昭和25年ごろ。「鳥のもつが捨てられていてもったいない。何か安くて美味しいものが出来ないか」と甲府市内の蕎麦屋が考案しました。砂肝、ハツ、レバーキンカン(体内で成長途中の卵)を甘辛い醤油ダレの味付けで一気に強火で照り煮することで、タレが鳥のモツをコーティング。旨みをギュッと閉じ込め、この照りが鳥もつ煮の命となります。
鶏内臓肉(キンカン(国産)、心臓、砂肝、肝臓)、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、本みりん、はちみつ、清酒、生姜 ペースト/カラメル色素、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む)
エネルギー | 317kcal |
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たんぱく質 | 22.9g |
脂質 | 15.3g |
炭水化物 | 22.0g |
食塩相当量 | 2.4g |
※推定値
原材料情報
鶏内臓肉(キンカン(国産)、心臓、砂肝、肝臓)、しょうゆ、砂糖、発酵調味料、本みりん、はちみつ、清酒、生姜 ペースト/カラメル色素、(一部に小麦・卵・大豆・鶏肉を含む)
栄養成分表示
エネルギー | 317kcal |
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たんぱく質 | 22.9g |
脂質 | 15.3g |
炭水化物 | 22.0g |
食塩相当量 | 2.4g |
※推定値
商品概要
メーカー名 | 株式会社ミッション |
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販売者 | 株式会社フォネット |
商品名 | 甲府鳥もつ煮 |
ご当地県 | 山梨県 |
JAN | 4573343030783 |
商品サイズ | 175mm*137mm*25mm |
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規格 | 180g |
賞味期限 | 730日 |
保存方法 | 直射日光を避け、常温で保存してください。 |
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