「京都ぽーく」はランドレース種と大ヨークシャー種を交配した雌豚に、肉質が優れたデユロック種の雄豚を交配して作られた三元交雑種です。 柔らかく風味がある肉を作るために栄養豊富な大麦やパンくずなどを配合した飼料を出荷前に60日以上与えられており、京都市場に出荷され、一定以上の肉質と認められたものだけが「京都ぽーく」として消費者のもとに届けられます。 「京都ぽーく」は、豚の品種、飼養方法、出荷先までしっかりと管理された京都府産の自慢の豚肉です。肉質は柔らかく、肉の旨み・甘みを存分に味わうことができます。